有限会社秀鳳酒造場
山形県山形市山家町一丁目6-6
アルコール分15度
原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
180ml詰
（以上、フタより転記）
秀鳳酒造場さんのお酒は、かつて本醸造の本格辛口庄五郎300mlをいただいております。
今日いただくこのお酒は、どうやら普通酒のようです。
普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。
お酒の色は、なかなかよい色をしております。
燗をつけると、甘酸っぱい香りが出てきました。
さくらんぼの香りに似ているかもしれません。
うまみはやや濃いめです。
醸し出された酒臭い（←ほめ言葉です）うまみとともに、やわらかさも感じます。
それに、熟成感もちょっとあるみたいです。
ですがキレがよく、スッと引いていきます。
苦みや雑味はありません。
酸味はややひかえめです。
すっぱさはほとんどなく、さわやかさをちょっと感じる程度です。
刺激やピリピリ感はありません。
甘みはややひかえめです。
弱めですが、その存在はわかります。
甘酸っぱい香りとうまみの深みとで勝負する、やや濃醇で旨やや辛口のおいしいお酒でした。
酸味や甘みがややひかえめではあるものの、うまみにクドさがありません。
それどころか、深みすら感じます。
これ、うまいね！
2019/02/01
また飲んでみました。
この記事へのコメント
ロコときどきキナコ
skekhtehuacso
香りもなんとなくさくらんぼみたいでした。