“惣誉 辛口特醸酒 300ml”をまた飲んでみましたよ～だ！

惣誉酒造株式会社
栃木県芳賀郡市貝町上根539

原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
アルコール分15度
内容量300ml詰
（以上、ラベルより転記）




《初回記事はこちら》
【お酒】423.惣誉 辛口特醸酒 300ml

惣誉酒造さんのお酒は、かつて惣誉 純米吟醸酒 アロマぼとる 180mlと、今日再度いただく惣誉 辛口特醸酒 300ml、そして普通酒（糖類酸味料添加）の惣誉 スポーツカップをいただいております。

今日は、“辛口にして辛からず”で、「麹米に山田錦を使用し、掛米にも酒造好適米をふんだんに使用するという贅沢な造り。」（蔵元さんのWebsite商品紹介より）という普通酒の“辛口特醸酒”を再度いただいてみたいと思います。


普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は、透明でした。



燗をつけると、酒臭い（←ほめ言葉です）香りがフワッと漂ってまいりましたよ。

うまみは、どちらかというとやや淡めかもしれませんが、淡めながらもかなりしっかりしています。
かもし出された酒臭い（←あくまでもほめ言葉です）うまみが厚くはないもののしっかりしていて、香りとともにフワッとひろがります。
かなり軽めの苦みとともに、ウィスキーのような風味もごくかすかにあるみたいです。
キレはとてもよく、スッと引きます。

酸味はひかえめです。
すっぱさはかなり弱めで、さわやかさを少しだけ感じる程度です。
刺激やピリピリ感はありません。

甘みは、うーん、ややひかえめかな。
でもね、ゼロではなくて、かなりかすかに感じます。


淡めではあるもののとてもしっかりしている、やや淡麗で旨やや辛口の美味しいお酒でした。
やや淡麗と書きましたが、決して薄味ではありませんよ。
むしろこれは、うまみしっかりの旨口でしょう。
でも、うまみが厚くないことと、キレがとてもよくてスッと引くことなどから、淡麗に感じたのかもしれません。

久しぶりにいただきましたが、やっぱりおいしいお酒でした。

Comments

[ake_i]

どんどん美味しい日本酒が運ばれてくる＾＾
しあわせですねーーー。
旨味が厚くないものも日によっては身体に合います。
日本酒は、奥がふぃかい。そして、美味しい日本酒探求は続きます、ね！！！！
私も、探求するのみ。
楽しいです(笑)

[hanamura]

雨男は聖地巡礼（通俗）の予定です。
連休後半は雨模様になりますスミマセン！

[skekhtehuacso]

ake_i さん、ああだこうだとどうでもいいことを考えながらいただくことが、私の唯一の楽しみなのです。

[skekhtehuacso]

hanamuraさん、大丈夫ですよ。
雨の予報でも、どうせそれほど降りゃしませんから。
だって私は、この連休はどこにも出かける予定を立てておりませんので。