【お酒】1411.賢人 本醸造酒 濁り酒 180ml

合名会社鈴木酒造店
秋田県大仙市長野字二日町九番地

原材料名 米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
精米歩合65%
アルコール分15度
180ml詰
（以上、ラベルより転記）




鈴木酒造店さんのお酒は、かつて秀よしの本醸造カップと、秀よしの本醸造生貯蔵酒300mlとをいただいております。
今日いただくこのお酒は、本醸造の“さらりとした飲み口のにごり酒”でした。


ラベルには、“賢人”たる酒銘の由来が記載されておりました。


“さらりとした飲み口のにごり酒”だからでしょうか、滓の量は全体の一割未満といったところでした。



にごり酒ですので、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。

お酒の色は、かすかに象牙色がかっている程度でした。
トロッとした感じはありませんね。



うまみはやや濃いめですが、にごり酒にしては薄めでしょう。
米のうまみがしっかりしておりますが、重さや雑な感じはまったくありません。
滓のざらつきはかすかにあるみたいですが、苦みはありません。
それににごり酒にしてはキレがよく、スッと引きます。

酸味ははっきりしています。
すっぱさがやや強めで、鋭さがありますね。
刺激やピリピリ感はありません。

甘みはややはっきりしています。
でも、べとついた感じはまったくなく、かなりさらっとしています。


さらっとしていてほんのり甘いところを酸味が引き締める、やや濃醇ですっぱやや甘口のおいしいお酒でした。
滓のざらつきはちょっとだけあったものの、にごり酒にありがちなとろみや重さはまったく感じませんでした。
また酸味が効いていて、味わいを引き締めておりましたよ。

これは酸味の効いた“うすにごり”ってやつでしょうよ。
あるいは“甘さひかえめのカルピス”といったところでしょうか？
しかしこちらのカルピスは、酔いが回ってきますけれどね。

Comments

[あとりえＳＡＫＡＮＡ]

秋田ですかー。
どこかで入手して飲んでみたいです☆

[ake_i]

良い「書」のラベルです。
秋田！！！！！！！
最近、秋田に夢焦がれながらも
全然違うところのブツしか目にはいらなくて・・・
のんでみたいーーーー('◇')ゞ

[hatumi30331]

ご心配かけてます

[skekhtehuacso]

あとりえＳＡＫＡＮＡさん、大きい瓶のものならば、デパートや酒屋さんでみつかるかもしれませんね。

[skekhtehuacso]

ake_i さん、秋田はいい処ですよ。
お酒も食べ物もおいしいし。
空気もきれいですしね。
ただ、雨が多いかな（←私が行くときは降ってばかりなもので）。

[skekhtehuacso]

hatumi30331さん、YOU、ぱぱりんに頼んで、あたらしいパソコンを買ってもらっちゃいなよ！