【お酒】2223.黄桜純米吟醸アルミ缶: 飲みたくなってシマッタの記

2023年11月08日

【お酒】2223.黄桜純米吟醸アルミ缶

●製造者：黄桜株式会社+M
京都市伏見区塩屋町223

●品目：日本酒
●内容量：180ml
●アルコール分：14度
●原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
●精米歩合：60%
●製造年月：缶底部に表示
●保存方法：日光を避け、涼しい場所に保存
（以上、缶の印刷事項より転記）

黄桜さんのお酒は、これまでに以下の物をいただいております。
【お酒】178.黄桜本醸造本造りかっぱカップ
【お酒】361.黄桜京のとくり純米吟醸 180ml
【お酒】363.黄桜京のとくり純米大吟醸 180ml
【お酒】704.黄桜通の純米冷酒 180ml
【お酒】1375.黄桜金印 300ml
【お酒】1445.薩摩の料理に合う純米酒 300ml
【お酒】1824.黄桜通の本醸造吟醸・古酒ブレンド 180ml
【お酒】1825.黄桜通の純米大吟醸山田錦100% 180ml
【お酒】1826.黄桜京のとくり純米にごり酒 180ml【追記あり】
【お酒】2090.黄桜特撰吟醸伏見の竜馬 180ml
【お酒】2171.黄桜京のとくり純米大吟醸 180ml

今日いただくこのお酒は、精米歩合60%の純米吟醸でした。

能書きがありましたので、紹介しておきます。

話のネタがないことですので、さっそくいただきます。
純米吟醸ですから、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。

お酒の色は、無色透明でした。

上立ち香は、鼻を近づけるとかすかにフレッシュさを感じる程度です。
含んでもよくわかりません。

うまみは淡め。
米のうまみを透明感を伴いつつうっすらと感じる程度。
苦みや雑味はゼロ。
熟成感もなく、酒臭さも感じません。
キレは良いですね。

酸味はややはっきり。
すっぱさは強くはないものの、鋭さを感じます。
スーはなく、ピリもなし。

甘みはややひかえめ。
わかるものの、かなり弱めです。

淡麗ちょいすっぱスッキリやや辛口のお酒でした。

雑味やクセがまったくないところが、吟醸酒たる所以でしょうか。
透明感といい、キレの良さといい、あたかもアル添酒の如くでした。
淡麗というよりも、薄口のように感じました。
それでも酸味が効いていたことで、味に強調点を感じました。

純米なのに飲み応えゼロで、スイスイと行けてしまう危険なお酒。
いささかペラペラ感もありました。

★☆予告★☆

先週末は、

出かけておりました。