飲みたくなってシマッタの記

●製造者：月桂冠株式会社 京都市伏見区南浜町247 上撰 生詰 ●品目：日本酒 ●内容量：180ml ●アルコール分：15度以上16度未満 ●原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール （以上、ラベルより転記） 京都伏見に蔵を置く月桂冠さんのお酒は、かつて以下の物をいただいております。 【お酒】388.389.月桂冠 上撰キャップエース&純米酒 お酒の中で、あいましょ。　 【お酒】1515.月桂冠 旨口200 カップ 【お酒】1562.月桂冠 THE SHOT 本醸造 艶めくリッチ 180ml 【お酒】1563.月桂冠 THE SHOT 大吟醸 華やぐドライ 180ml 【お酒】1564.月桂冠 山田錦 辛口 純米 カップ 【お酒】1769.月桂冠 THE SHOT 爽やかホワイト うすにごり 180ml 【お酒】2250.月桂冠カップ300（ファミリーマート限定オリジナルパッケージ） このほかに、ノンアル商品もいただいておりました。 今日いただくこのお酒は、 上撰の小印が付された生詰（なまづめ）なんだってさ。 生詰の意味が書かれておりました。 それに、冷やして飲めだってさ。 あたしゃね、お酒を生詰にする“積極的な意味”を知らないのですよ。 生詰の代表格と言えばひやおろし（秋あがり）でしょう。 でもあれはたしか、「新酒の時点ではまだ若さや硬さがある酒も、半年間、貯蔵することによ…

製造者 松井酒造株式会社 京都市左京区吉田河原町1-6 品目 清酒 原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米） 精米歩合 50% 内容量 150ml アルコール分 15度 （以上、ラベルより転記） 「創業はさかのぼること享保11（1726）年という、まもなく300年を迎える老舗。大文字山をきれいに望む東一条通にある、京の町なかの希少な酒蔵です。都市部ゆえに酒造りを断念する時期もあり紆余曲折、それを先代の松井八束穂やつかほさんが復活させました。」(※1)という、洛中は京阪鴨東線出町柳駅の南側に蔵を置く松井酒造さん。 そのお酒は、かつて以下の物をいただいております。 【お酒】1620.富士千歳 純米にごり酒 今日いただくのは、“五紋神蔵（ごもんかぐら）”。 なんでも、復活後に「その鴨川蔵で最初に造ったお酒が五紋神蔵かぐら、純米大吟醸です。すっきりとしたきれいな味わいの酒」(※1)なのだとか。 しかもこの純米大吟醸は、無濾過で、かつ無加水（＝原酒）なんだってさ。 無加水なのに、アルコール度数は15度。 ということは、搾ったときに15度になるように造りの段階から想定しているということでしょうか？ 話のネタが尽きたところで、いただいてみましょう。 純米大吟醸ですから、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。 お酒の色は、ほぼ無色透明でした。 盃に注ぐどころか、開栓した瞬間から、フルーテ…

●製造者 株式会社増田徳兵衛商店 京都市伏見区下鳥羽長田135 ●名称；日本酒 ●原材料名；米（国産）・米麹（国産米） ●精米歩合：60% ●アルコール分：15度 ●内容量：180ml （以上、ラベルより転記） 銘醸地“京都伏見”に蔵を置き、“月の桂”の手印でお酒を製造販売していらっしゃる増田徳兵衛商店さん。 そのお酒は、以下の物をいただいておりました。 【お酒】223.月の桂 純米酒 180ml 今日いただくこのお酒は、京都の錦市場にある津之喜酒舗さんで入手しました。 “桝源”だってさ。 “桝源”とは、伊藤若冲の生家であった青物問屋の“通称”だったようです。 伊藤若冲は、18世紀（江戸時代中期）に活躍した絵師。 そしてその桝源は、このお酒が販売されていた“錦市場”（錦小路通に現存する市場）にあったとのこと。 文献には、以下の記載がありました。 「　伊藤若冲は正徳六年二月八日（西暦一七一六年三月一日）、京都市中、高倉錦小路の青物問屋「桝源」の長男として生まれた。この年は、六月二日に尾形光琳が亡くなり、同月二十二日に享保の年号に改元、紀州藩主徳川吉宗が八代将軍に就任していわゆる享保の改革をすすめることとなる。 （中略） 　生家の伊藤家は、老舗の問屋としての生業のほかに、地代や家賃などの不動産収入にも恵まれて、生活にはかなりの余裕があった。 　元文三年（一七三八）、数え年（以下年齢は数えで表記）二十三歳…

製造者 丹山酒造有限会社 京都府亀岡市横町9 品目 清酒 原材料名 米（京都産）米麹（京都産米） 原料米 山田錦100% 精米歩合 35% アルコール分 16度 内容量 180ml （以上、瓶の裏に貼られたラベルより転記） 丹山酒造さんのお酒は、これ↓を9年前にいただいております。 【お酒】475.純米吟醸 人生フルスイング カップ 2018（平成30）年の暮れには、亀岡にある蔵元さんの直営店へも訪問したことがございました。 でもその時は、「少量瓶の商品はない。」と言われて引き下がったのでした。 一方で、今日いただくこの箱入り酒は、錦市場にある丹山酒造さんのお店“器土合爍”にて入手したものでした。 ピンボケですみません。 仰々しい箱に詰められたこのお酒。 こんなのが入っておりました。 なんて読むんだ？ “完熟”だってさ。 品質表示はこちら。 京都産の山田錦を、35%まで削っているそうです。 話のネタが尽きたところで、いただきます。 大吟醸ですから、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。 お酒の色は、少し着いておりました。 上立ち香は、盃に鼻を近づけるとごくかすかにフルーティーさを感じる程度です。 含むとそれが口の中で広がり、鼻をふわりと抜けていきました。 うまみはやや濃いめ。 米のうまみに厚みを少し、そして透明感を伴いつつ広がります…

●製造者：月桂冠株式会社+F 京都市伏見区南浜町247 ●アルコール分：13度以上14度未満 ●原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール 300ml （以上、ラベルより転記） 日本屈指の銘醸地である京都伏見に蔵を置く月桂冠さん。 「1637年（寛永14年）創業の月桂冠は、伏見で最も古い歴史を持つ蔵元だ。」(※1)とのこと。 かつては灘（西郷）「大倉酒造(株)灘支店 神戸市灘区新在家南町3丁目1番8号」(※2)にも蔵を置いていた時期がありました。 そんな我が国における清酒の蔵元の代表格と評しても過言ではない月桂冠さんのお酒は、かつて以下の物をいただいております。 【お酒】388.389.月桂冠 上撰キャップエース&純米酒 お酒の中で、あいましょ。　 【お酒】1515.月桂冠 旨口200 カップ 【お酒】1562.月桂冠 THE SHOT 本醸造 艶めくリッチ 180ml 【お酒】1563.月桂冠 THE SHOT 大吟醸 華やぐドライ 180ml 【お酒】1564.月桂冠 山田錦 辛口 純米 カップ 【お酒】1769.月桂冠 THE SHOT 爽やかホワイト うすにごり 180ml このほかに、ノンアル商品もいただいておりました。 今日いただくこのお酒は、 “Sake GEKKEIKAN Cup: The refined Japanese sake.” なんでも“月桂冠カップ300”という300ml詰の…

●製造者：黄桜株式会社+M 京都市伏見区塩屋町223 ●品目：日本酒 ●内容量：180ml ●アルコール分：14度 ●原材料名：米（国産）、米麹（国産米） ●精米歩合：60% ●製造年月：缶底部に表示 ●保存方法：日光を避け、涼しい場所に保存 （以上、缶の印刷事項より転記） 黄桜さんのお酒は、これまでに以下の物をいただいております。 【お酒】178.黄桜 本醸造 本造りかっぱカップ 【お酒】361.黄桜 京のとくり 純米吟醸 180ml 【お酒】363.黄桜 京のとくり 純米大吟醸 180ml 【お酒】704.黄桜 通の純米冷酒 180ml 【お酒】1375.黄桜 金印 300ml 【お酒】1445.薩摩の料理に合う純米酒 300ml 【お酒】1824.黄桜 通の本醸造 吟醸・古酒ブレンド 180ml 【お酒】1825.黄桜 通の純米大吟醸 山田錦100% 180ml 【お酒】1826.黄桜 京のとくり 純米にごり酒 180ml【追記あり】 【お酒】2090.黄桜 特撰 吟醸 伏見の竜馬 180ml 【お酒】2171.黄桜 京のとくり 純米大吟醸 180ml 今日いただくこのお酒は、精米歩合60%の純米吟醸でした。 能書きがありましたので、紹介しておきます。 話のネタがないことですので、さっそくいただきます。 純米吟醸ですから、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。 お酒の色は、無色透明でした…

●製造者／黄桜株式会社+M 京都市伏見区塩屋町223 ●内容量／180ml ●アルコール分／16度 ●原材料名／米（国産）・米麹（国産米） 山田錦100% ●精米歩合／50% 日本酒度±0 酸度1.5 （以上、包装フィルムより転記） 黄桜さんのお酒は、かつて以下のものをいただいております。 178.黄桜 本醸造 本造りかっぱカップ 361.黄桜 京のとくり 純米吟醸 180ml 363.黄桜 京のとくり 純米大吟醸 180ml 704.黄桜 通の純米冷酒 180ml 1375.黄桜 金印 300ml 1445.薩摩の料理に合う純米酒 300ml 1824.黄桜 通の本醸造 吟醸・古酒ブレンド 180ml 1825.黄桜 通の純米大吟醸 山田錦100% 180ml 1826.黄桜 京のとくり 純米にごり酒 180ml【追記あり】 2090.黄桜 特撰 吟醸 伏見の竜馬 180ml 今日いただくのは、“京のとくり 純米大吟醸”。 363.黄桜 京のとくり 純米大吟醸 180mlは既出ですが、包装フィルムのデザインが変わっていたので別カウントとさせていただきます。 その“京のとくり 純米大吟醸”は、精米歩合50%。 なんでも山田錦100%使用なんだってさ。 それではいただきましょう。 “冷やして飲め”と書いてありましたので、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。 お酒の色は、無色透明でした。 …

製造者 株式会社北川本家 京都市伏見区山崎町364 原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米） 精米歩合 49% アルコール分 14度 内容量 150ml 保存方法 冷暗所に保存 （以上、ラベルより転記） 昨日までに、北川本家さんのお酒は以下のものをいただいております。 199.富翁 上撰 カップトミオー 207.富翁 古都京都の大吟醸純米 300ml 233.富翁大吟醸純米カップ 484.富翁 本醸造 京の町酒カップ 2085.富翁 カップトミオー 2102.富翁 大吟醸純米 京のはないちりん 180ml 今日いただくこの“鮒屋の酒”も、昨日いただいた“京のはないちりん”と同じく純米大吟醸。 鮒屋ってのは、北川本家さんの初代の方の屋号らしいですね。 アルコール分は14度台とやや低め。 しかも内容量は150mlとやや少なめ。 それではいただきます。 純米大吟醸ですので、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。 お酒の色は、ほとんどわからないくらいでした。 上立ち香はないですね。 含んでもわかりません。 うまみはやや淡めですが、しっかりしています。 米のうまみに淡めながらにも厚みを少し感じます。 酒臭さ（ほめ言葉です）も少しあって、熟成感もかすかに感じるか感じないか（どっちなんだよ！）。 苦みがあって、少し強めで鋭いですね。 キレはまあまあかな。 酸味はややはっきり。 すっぱ…

製造者 株式会社北川本家 京都市伏見区山崎町364 原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米） 精米歩合 49% アルコール分 15度 内容量 180ml 保存方法 冷暗所に保存 味の特徴 淡麗、やや辛口 （以上、ラベルより転記） 北川本家さんのお酒は、これまでに以下のものをいただいております。 199.富翁 上撰 カップトミオー 207.富翁 古都京都の大吟醸純米 300ml 233.富翁大吟醸純米カップ 484.富翁 本醸造 京の町酒カップ 2085.富翁 カップトミオー オーロラボトル？に詰められらこのお酒は、“大吟醸純米”だってさ。 精米歩合49%とは、刻んできたもんやね。 それではいただきます。 吟醸酒ですから、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。 お酒の色は、無色透明でした。 上立ち香はないですね。 含んでもわかりません。 うまみは淡めですが、しっかりしています。 米のうまみがふんわりと広がりますよ。 酒臭さ（ほめ言葉です）も少し感じます。 苦みをかすかに感じますが、鋭くはないですね。 キレはよく、いい感じに引いて行きます。 酸味はややひかえめ。 すっぱさは弱めで、鋭さを感じません。 酸味自体に深みを少し感じます。 スースー感はないものの、かすかにピリリと来るかな。 甘みはややひかえめ。 弱めですが、よくわかります。 淡麗旨やや辛口のおいし…

●製造者：黄桜株式会社+M 京都市伏見区塩屋町223 ●アルコール分：16度 ●原材料名：米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール ●精米歩合：55% 180ml詰 （以上、ラベルより転記） 黄桜さんのお酒は、これまでに以下のものをいただいております。 178.黄桜 本醸造 本造りかっぱカップ 361.黄桜 京のとくり 純米吟醸 180ml 363.黄桜 京のとくり 純米大吟醸 180ml 704.黄桜 通の純米冷酒 180ml 1375.黄桜 金印 300ml 1445.薩摩の料理に合う純米酒 300ml 1824.黄桜 通の本醸造 吟醸・古酒ブレンド 180ml 1825.黄桜 通の純米大吟醸 山田錦100% 180ml 1826.黄桜 京のとくり 純米にごり酒 180ml【追記あり】 今日いただくこのお酒は、特撰の小印が付されたアル添吟醸酒でした。 吟醸酒ですので、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。 お酒の色は、ごくかすか。 上立ち香はないですね。 含んでも香りを感じません。 うまみはやや淡めでしょう。 米のうまみが淡めながらも、少しだけ厚みを感じます。 熟成感はなく、酒臭さも感じません。 苦みがあって、少し強めで鋭いですね。 キレはまあまあかな。 酸味はややひかえめ。 すっぱさは弱めですが、鋭さを感じます。 スースー感はなく、ピリピリ感もありません。 …