飲みたくなってシマッタの記

初桜酒造株式会社 和歌山県伊都郡かつらぎ町中飯降85 アルコール分 15度以上16度未満 原材料名 米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール 内容量 300ml （以上、ラベルより転記） 初桜酒造さんのお酒は、これまでに初桜 上撰 SAKURA ハンディカップと、般若湯カップとをいただいております。 今日いただくこのお酒は、上撰の小印が付けられた普通酒でした。 普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。 お酒の色は、かすかに着いていることがわかる程度でした。 うまみはやや濃いめです。 米のうまみがじんわりとあって、熟成感もかすかに感じます。 また、酒臭さというか、ウィスキーのような風味が少しあって、重さを感じますね。 苦みや雑味はなく、キレはよいですね。 酸味はややひかえめです。 すっぱさはわずかで、さわやかさを少し感じる程度です。 ただ、少しピリッときますね。 甘みはややはっきりしています。 べとついた感じはないものの、厚みを感じる甘みです。 やや濃醇でちょい重ちょいピリやや甘口のお酒でした。 風味がやや重めでしたが、クセや雑味は感じませんでした。 また甘みが厚めでしたが、しつこくは感じませんでした。 ちょいピリが気になるとことでしたけれど、これも合わせる食べ物によってはうまく働いてくれるのではないでしょうか。 たまにはこういうお酒もいいかも。 ただ、毎日となるとちょっ…

髙垣酒造株式会社 和歌山県有田郡有田川町小川1465 アルコール分 16度 原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール 精米歩合 60% 内容量180ml （以上、ラベルより転記） 昨日いただいた紀ノ酒 純米 カップに引きつづき、今日も髙垣酒造さんのお酒をいただきます。 なお、髙垣酒造さんのお酒は、このほかにかつて紀勢鶴 本醸造 カップをいただいております。 今日いただくこのお酒は、アル添吟醸酒でした。 このお酒も空海水仕込みなんだってさ。 弘法大師が見つけた清水だとか、大師が杖を突いたら湧き出たのだとか、あるいは有田川自体がそうなのだとかいくつか記述を見かけましたが、どれが正しいのか断定することができなかったことからここではこれ以上は触れません。 吟醸酒ですので、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。 お酒の色は濃くはないものの、きれいな金色でした。 吟醸香は、わかりませんでした。 うまみは淡めですが、淡めなりに幅を感じます。 やわらかいうまみが弱めながらにじんわりと効いています。 また熟成感も弱めながらにあって、かなり穏やかです。 苦みや雑味はなく、キレもよいみたいです。 酸味はややひかえめです。 すっぱさは弱めですが、弱めながらに鋭さを少しだけ感じます。 ただ、その弱めのなかに深みもあるみたいです。 刺激やピリピリ感はありません。 甘みはややひかえめです。 ゼロ…

髙垣酒造株式会社 和歌山県有田郡有田川町小川1465 アルコール分 16度 原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米） 精米歩合 60% 容量180ml詰 （以上、ラベルより転記） 髙垣酒造さんのお酒は、これまでに紀勢鶴 本醸造 カップをいただいております。 今日いただくこのお酒は、純米酒でした。 “空海水仕込み”なんだってさ。 純米酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。 お酒の色は、かすかに着いていることがわかる程度でした。 うまみはやや淡めですね。 やわらかいうまみをほんのりと感じますが、そのうらに酒臭さ（←ほめ言葉です）かすかに感じます。 熟成感はありませんね。 苦みや雑味はなく、純米酒ですがキレがよくてスッと引いていきますよ。 酸味はややはっきりしています。 すっぱさが強くはないものの、少しはっきりで鋭さも少し感じます。 ただ、わずかではあるものの深みもあるのかな。 また、かすかにピリッとくるみたいです。 甘みはややはっきりでしょうか。 でもかなりさらっとした甘みを少しだけ感じる程度です。 やや淡麗でちょいすっぱやや甘口のお酒でした。 重さやクセがなく、かなりさらっとした口当たりでした。 それでいて酸味に深みが少しあって、それが効いているようでした。 本醸造は熟成感バリバリのお酒でしたが、この純米酒はそれとは対極的な軽めのお酒でした。 これはあくまでも私の感想…

初桜酒造株式会社 和歌山県伊都郡かつらぎ町中飯降85 アルコール分15度以上16度未満 原材料名 米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール 内容量 ？？？（フタには180mlとあり） （以上、ラベルより転記） 昨日いただいた初桜 上撰 SAKURA ハンディカップに引きつづき、今日も初桜酒造さんのお酒をいただきます。 今日いただくこのお酒は、“般若湯（はんにゃとう）”という名のカップ酒です。 般若湯ってのは、言わずと知れた仏教界の業界用語（お酒の隠語）ですよね。 初桜酒造さんは高野山に程近い蔵元さんですから、もしかしたら金剛峯寺へ般若湯を納めていたのかもしれませんね。 ラベルには、般若心経がびっしりと書かれておりましたよ。 そんな般若湯ですが、普通酒でした。 品質表示から判断するに、もしかしたら昨日いただいた初桜 上撰 SAKURA ハンディカップと同じ中身でしょうか？ 普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。 お酒の色は、昨日と同じ金色で、透き通った感じがいたしました。 というかたった今わかったのですが、この般若湯のカップって、初桜で用いられていた桜柄カップの上から般若湯のラベルを貼ったものでしたよ。 ああ、これは同じ中身だわ。 熟成感しっかりなのに、キレがよくてすっきりしておりますよ。 甘みもほんのりと感じます。 初桜 上撰 SAKURA ハンディカップと同じ、やや濃醇でスッキリ…

初桜酒造株式会社 和歌山県伊都郡かつらぎ町中飯降85 アルコール分15度以上16度未満 原材料名 米（国産）・米麹（国産米） 醸造アルコール 内容量 180ml （以上、フタより転記） 今日はね、JR和歌山線中飯降駅の近くに蔵を構える初桜酒造さんのカップ酒をいただきますよ。 上撰の小印が付けられた普通酒でした。 普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。 お酒の色は金色でしたが、透き通った感じがありました。 うまみはやや濃いめです。 熟成感がしっかりしておりますね。 熱いうちは苦みを感じないものの、冷めるにつれて角のない苦みがわずかに出てくるみたいです。 酒臭さ（←ほめ言葉です）は少しだけです。 キレはよく、透明感を感じます。 酸味はややひかえめです。 すっぱさは、苦みと同じく最初は感じないものの、冷めるにつれてかなり弱めながらに出てくるみたいです。 さわやかさ（スースー感）はちょっとだけですね。 刺激やピリピリ感はありません。 甘みは、どちらかというとややはっきりかな。 ぼんやりとした感じの甘みをほんのりと感じる程度です。 （ぼんやりとかほんのりとかわかりづらいな！） 熟成感しっかりで透明感のある、、やや濃醇でスッキリやや甘口のお酒でした。 こういう熟成感しっかりの普通酒って、クセ、すなわちクドさや重さ、それに鋭い苦みなどがあって飲みにくいものが少なからずあるようですが、こ…

中野ＢＣ株式会社 和歌山県海南市藤白758-45 アルコール分 15度 原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール 180ml詰 （以上、ラベルより転記） 中野BCさんのお酒は、かつて長久の上撰カップと大樽上撰カップ、それに吟醸「文」180mlをいただいております。 今日いただくこのカップ酒は普通酒ですから、‟金印（きんじるし）”という小印（こじるし）から推察するに、おそらく佳撰クラス（かつての級別制度下における二級酒相当）のお酒ではないでしょうか。 なお、中野BCさんの“BC”は、Biochemical Creationなんだってさ。 （このことは、かつて長久上撰カップをいただいた際に触れております。） 普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。 お酒の色は、かすかに着いていることがわかる程度でした。 その普通酒を、焼かなすのごま酢和えとともにいただきますよ。 うまみはやや淡めです。 酒臭さ（←ほめ言葉です）を少し感じる程度ですが、その少しの酒臭さに厚みを感じます。 軽い苦みがごくかすかにあるみたいですが、ほとんど気にはなりません。 キレはよく、透明感を少し感じます。 酸味はややひかえめです。 すっぱさはあるものの、弱めです。 さわやかさ（スースー感）もちょっとだけです。 ただ、ちょいピリですね。 甘みはややはっきりしています。 クドさやべとついた感じは…

髙垣酒造株式会社 和歌山県有田郡有田川町小川1465 アルコール分16度 精米歩合70% 原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール 内容量180ml （以上、ラベルより転記） こちら久々の和歌山県産酒をいただきます。 先々週末に秋の乗り放題パスを使って出かけた際に入手したお酒のうち、古いもの（←“考慮すべき特段の事由なき限り、当月または先月製造分のもののみ入手する”という、あくまでも当方独自の基準に基づく評価です）をいただいてみようと思います。 本醸造ですので、今日もぬる燗でいただきます。 お酒の色はきれいな金色でしたが、透き通った感じが少しありました。 うまみはやや濃いめです。 酒臭さ（←ほめ言葉です）は少しだけですが、それよりも熟成感がしっかりしていて、深みがありますね。 でもそれでいて、苦みや雑味をまったく感じませんよ（冷めるにつれてちょっとだけ出てくるかも）。 しかもキレがよくてスッと引いて、さらに透明感を少し感じます。 酸味はややひかえめです。 すっぱさは弱めですが、弱いなりに鋭さを少し感じます。 アルコール由来と思われるさわやかさ（スースー感）も少しありますね。 刺激やピリピリ感はありません。 甘みはひかえめです。 ゼロではないもののかなり弱めで、燗が冷めるにつれて消えていきます。 熟成感がしっかりなのにきれいでキレのよい、やや濃醇で深辛口のおいしいお酒…

有限会社中尾酒造店NBC 和歌山県海草郡紀美野町動木28 アルコール分 15度以上16度未満 原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米） 精米歩合 62% 内容量180ml （以上、ラベルより転記） 中尾酒造店さんのお酒は、かつて葵紋 紀州 吟醸酒 カップをいただいております。 今日いただくこのお酒は、吟醸酒カップといっしょに有楽町の東京交通会館の中にある和歌山県のアンテナショップで入手した純米酒です。 吟醸酒カップと同じく、このお酒のラベルにも、蔵元さんの商号の末尾に“NBC”とありますね。 吟醸酒カップをいただいたときにも書きましたが、もしかしたらこのお酒は蔵元さんの自醸酒ではなくて、同じ和歌山県の蔵元である中野BCに委託して製造されたお酒なのかもしれませんね。 純米酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。 お酒の色は、きれいな金色をしておりました。 うまみは濃いめです。 酒臭い（←ほめ言葉です）うまみもありますが、うまみにクドさを少し感じます。 軽い苦みと熟成感も少しあるみたいです。 でも、アル添のお酒みたいなキレのよさも感じるので、後味はすっきりしています。 酸味はややはっきりしています。 すっぱさが少し鋭いようです。 それに、アル添酒のようなさわやかさも少し感じます。 甘みはややはっきりしています。 強くはないものの、厚みがあって、それにとろみのような舌触りも感じます。 …

中野ＢＣ株式会社 和歌山県海南市藤白758-45 アルコール分 15度 原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール 精米歩合 60% 180ml詰 （以上、ラベルより転記） 「Ｂはバイオケミカル、Ｃはクリエーションを意味する。」(※1)という中野ＢＣさんのお酒は、かつて長久 上撰カップと、大樽 上撰カップとをいただいております。 今日いただくこのお酒は、吟醸酒です。 吟醸酒ですので、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。 お酒の色は、かすかに着いていることがわかる程度でした。 一口含むと、生貯蔵酒のようなフレッシュな風味があることがわかりました。 吟醸香もあるみたいですが、かすかです。 うまみはやや淡めです。 米のうまみが淡めながらも広がり、厚みもちょっと感じます。 また喉を通ったあとで、香ばしさをかすかに感じます。 一方、苦みや雑味はまったくなく、キレもよいですね。 酸味はややひかえめです。 すっぱさがちょっとあって、鋭さを感じるものの弱めです。 刺激やピリピリ感はありません。 甘みはややひかえめです。 ゼロではなくてかすかに感じる程度ですが、それでもその存在はわかります。 フレッシュな風味とともに米のうまみが広がって、後味のかすかな香ばしさが深みを添えている、やや淡麗で爽快やや辛口のおいしいお酒でした。 フレッシュな風味がありますが、風味にしつこさはないです…

尾﨑酒造株式会社 和歌山県新宮市船町三丁目2-3 原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米） 精米歩合 50% アルコール分15度 内容量 180ml （以上、ラベルより転記） これも有楽町の交通会館にある和歌山県のアンテナショップで入手したお酒です。 ラベルには、酒銘の由来が書いてありました。 純米吟醸ですので、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。 お酒の色は、かすかに着いていることがわかる程度でした。 吟醸香は感じませんでした。 うまみは淡めですが、淡いなりにしっかりしています。 米のうまみがじんわりと広がる感じがします。 苦みや雑味はまったくなく、キレもよいみたいです。 酸味はややはっきりしています。 すっぱさは弱めではあるものの、鋭さを少し感じます。 刺激やピリピリ感はありません。 甘みはひかえめです。 ほとんど感じないくらいです。 淡めのうまみに酸味が効いている、淡麗爽快辛口のおいしいお酒でした。 酸味がうまく効いていて、さわやかな口当たりに仕上がっておりました。 香りがひかえめで、しかも辛口でさっぱりしているので、食事ともあわせやすいと思います。 ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ 今日は、土用の丑の日なんですってね。 カタギに暮らしていらっしゃる皆様は、きっと国産うなぎのおいしいところをお楽しみになられたのではないでしょうか？ …