飲みたくなってシマッタの記

古澤酒造株式会社 山形県寒河江市丸内三丁目5-7 本格焼酎 原材料名 大麦・米麹 アルコール分25度 原料米麹国産米100%使用 180ml詰 （以上、封緘紙より転記） 古澤酒造さんのお酒は、これまでに以下のものをいただいております。 澤正宗 純米カップ （二回目はこちら） 澤正宗 ヤングカップ 澤正宗 吟醸生酒 澤正宗 ヤングカップ 秋の山寺 紅花屋重兵衛 大吟醸 300ml 今日いただくこれはお酒ではなくて、麦焼酎でした。 麦焼酎ですが麦100%ではなく、麹は米麹を使用しているとのことでした。 壱岐焼酎や、芋焼酎のほとんどと同じですね。 25度の麦焼酎ですので、今日は半分だけいただきます。 残りは明日、別の飲み方で試すことにいたします。 （その感想は、明日この記事に追記します。） まずは生（き）、すなわちストレートでちょっとだけ。 一口含むと、ピリッと感じます。 それに、麦焼酎らしい穀物っぽいふわっとした香ばしさもありますよ。 苦みや雑味は感じません。 おそらくこれは減圧蒸留で製造された焼酎でしょう。 ここで、お湯割りにしてみました。 ピリピリ感は消えますね。 香ばしさは薄まりますが、穏やかに感じます。 酸味と軽い苦みとがちょっと出るようですが、もしかしたら水道水に由来するものかもしれません。 しかしクセのないきれいな味わいです。 スイスイといけてしまいま…